夏季高温怎样储存绿茶(夏季高温怎样储存绿茶呢)

有些人对如何在夏季高温下储存绿茶感到困惑。下面就让小明来说说如何在夏季高温下存放绿茶。

1.避免高温。夏季高温会加速绿茶中叶绿素的降解。叶绿素会继续转化为脱镁叶绿素，亮绿色会变成深棕色。茶多酚等物质在高温下的自动氧化也会加剧。据研究，温度每升高10℃，绿茶的褐变速度就会加快三到五倍，茶叶容易老化变质。

2.避开光线。夏天的光线比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类容易发生光化学反应，导致日晒老化。高档绿茶对光特别敏感，照射10天后会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶和塑料袋来存放茶叶。

3.避免异味。夏天，物品在高温下容易散发自身气味，使得绿茶更容易吸收异味而变质。因为茶叶是多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，在嘴里嚼干茶叶可以消除嘴里的异味，这就是为什么。所以夏天绿茶更要注意不要和其他有臭味的东西放在一起。

4.避免氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，所以容易被氧化。氧化后泡出来的茶汤会变成暗黄色，留下绿茶的清香。

5.避免潮湿。夏天是一个多雨的季节，雨水会带来大量的湿气。绿茶是多孔疏松体，很多物质是亲水性化合物，容易吸湿回潮。复壮后的绿茶水分含量增加。当含水量超过8%时，绿茶会迅速变质，滋生微生物后会发生霉变。

仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。