家常炒粉的做法(家常炒粉的做法简单)
有人对家常炒面的做法感到不解(家常炒面做法简单)。让小卓谈谈家常炒面的做法。
1.材料:米粉1把、猪肉丝100g、麻辣香肠1段、白菜1/4、青椒半个、红椒半个、葱半根、姜3片、料酒、生抽、生粉、酱油、盐、色拉油。
2.提前2小时用清水浸泡米粉,将浸泡好的米粉放入沸水中煮(煮的时候不要煮的太软)。
3.取出后用清水反复冲洗,将米浆洗净后控水晾干。
4.干控米粉掺入少许色拉油,用筷子不停地晃动,使每一粒米粉都均匀沾油,互不粘连。
5.配菜切丝,肉丝加料酒,酱油,加少许生粉拌匀,腌制10分钟。
6.辣肠切丝备用,炒锅倒油,六成热时放入姜丝翻炒,放入肉丝翻炒,翻炒至熟。
7.锅里留底油,先炒洋葱和白菜,炒到洋葱透明,再倒入米粉。
8.加入酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝中。加入麻辣香肠,翻炒,加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀,然后出锅。
仅此而已。我希望小卓的内容能帮助你了解更多。
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