羊肉的红烧方法(羊肉的红烧方法大全)

不是每个人都知道羊肉的红烧方法。让肖剑谈谈羊肉的炖法。

1.材料:羊肉1500克，白萝卜500克，植物油75克，酱油、葱、姜15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山奈、豆蔻各3克，干辣椒5克，料酒20克，香菜50克，香油10克。

2.将生铁锅放在大火上烧红，羊肉皮朝下，烤焦皮上的余毛，用温水刮洗，漂白血水，沥干水分，切成3厘米见方的小块，用开水浸泡，捞出，洗净，沥干水分。

3.萝卜洗净去皮，切成和羊肉一样大小的块；将八角、桂皮、山奈、豆蔻洗净，装入调料包，用绳子绑住嘴。

4.将油放入干净的锅中大火烧至六成热，将羊肉、料酒、酱油一起煸炒，放入鲜汤、调料包，大火烧开，撤去小火，烧至六成烂，撇去浮沫，将萝卜烧至酥脆，取出调料包，大火收浓汤，包装。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。