盐焗鸡爪怎么做(盐焗鸡爪怎么做皮才能脆窍门)

有些人很好奇咸凤爪是怎么做的(咸凤爪香脆小贴士)。接下来，让朱晓谈谈如何制作咸凤爪。

1.材料:鸡爪12只，姜片，花椒粒，葱段，盐鸡粉30-35g，料酒，纯香油。

2.浸泡:将葱花、姜片、料酒加入花椒水中，将买来的鸡爪洗净，剪去指甲，浸泡2-3分钟备用；泡好的凤爪再洗一遍，尤其是脚的黄茧皮。

3.焯水:锅中放水，加入姜片、葱段、料酒烧开，将泡好的凤爪放入开水锅中焯水，去除腥臭味。

4.冲泡:将烫过的鸡爪捞出，用流水冲洗干净，沥干备用。

5.腌制:将咸鸡粉用纯香油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。

6.将鸡爪放入保鲜袋中，摩擦按摩，用封口夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。

7.把蒸锅铺上锡纸，备用。

8.入蒸锅煮熟，将泡椒凤爪放入蒸锅内，用猛火盖蒸。(大约15分钟)

9.取出蒸锅，直接将鸡爪连同底部的锡纸一起取出移入烤盘，放入预热200℃的烤箱。烤至表皮干香后取出(约5-8分钟)。盐焗凤爪适合热食或冷食。

这就是本文的全部内容。我希望朱晓的内容可以帮助你了解更多。