茄子凉拌的做法大全(茄子凉拌的做法大全家常窍门)

有些人对茄子凉拌菜的做法很困惑(茄子凉拌菜的做法是常用的招数)。让小豪说说茄子沙拉大全的内容。

1.茄子1个，3人份大蒜1个，辣椒油1勺，小米椒1个，橄榄油少许，酱油1勺。茄子洗净，切成四份，放入蒸锅蒸12分钟左右。大蒜去皮切碎，辣椒切碎，锅烧热，倒入大蒜和辣椒炒香，倒入酱油，关火，加入辣椒油，拌匀。将蒸好的茄子撕成条状，将煮好的酱料倒入茄子中，搅拌均匀。

2.茄子两个、大蒜半头、香菜一根、盐一克、酱油一勺、姜三片、极鲜香精两勺、香醋两勺、小米椒两个、糖一勺、辣椒20个、食用油适量、葱一根。茄子入锅蒸20分钟，蒸凉，撕成丝。锅里烧油，下辣椒炒熟，捞起辣椒。将葱姜蒜碎倒入热油中，然后加入两勺好吃的，一勺生抽，两勺醋，一勺糖，一克盐，这样酱汁就做好了，倒入撕好的茄子中搅拌。

3.茄子2-3个，大蒜3瓣，醋2勺，盐适量，酱油1勺，辣椒油2勺，糖适量，香油1/2勺，香菜2根(可选)，剁椒1勺(可选)。茄子洗净，去蒂，切成两半。锅中烧开水，将茄子蒸10到15分钟。茄子蒸好后，用冷水泡一会儿。茄子不烫后，撕成细条，放入容器中。加入两勺辣椒油、两勺醋、一勺酱油、适量盐和糖、一勺剁椒和蒜粉，搅拌均匀。最后加入香油和香菜碎。

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