桑树果泡酒方法(桑树果泡酒方法及用量)

还有一些人对桑果泡酒的方法(桑果泡酒的方法和用量)感到疑惑。所以，小勋，你给我讲讲桑果泡酒的方法。

1.原料选择:选择新鲜成熟的桑葚，去掉果梗。

2.清洗:用流动清水冲洗10 ~ 15分钟，洗去沉淀物等杂质，沥干水分。

3.榨汁:将原料在桶或缸中捣碎，然后用干净的纱布绞汁。

4.加热:将果汁倒入铝锅中，加热至70 ~ 75℃(不能用铁锅)。15分钟后，蛋白质和其他杂质可以凝固沉淀。

5.发酵:待汁液冷却后，用虹吸管吸出上述澄清液，转入发酵罐中(发酵前所有器皿需灭菌，即硫黄烧熏8-10小时)。每100公斤果汁中加入2-3公斤酒曲，搅拌均匀，盖上缸盖，室温保持在25-28℃，3-4天后酒精度可达5-6。

6.加料:用虹吸管将发酵好的酒吸入另一个罐或桶中，根据发酵的酒精度加入60-65%的白酒，直至酒精度达到20%，再加入10-12%的蔗糖，拌匀，加盖。

7.储存:在10~15℃储存两个月后，再次换桶。

8.瓶:用纱布过滤酒，装入瓶中。

9.杀菌:连瓶子都在70℃以上的热水中杀菌10分钟，然后就可以吃了。

这就是我想说的。希望小勋的内容能帮助你了解更多。