秘制卤肉的制作方法(秘制卤肉的制作方法和配料)

秘制红烧肉的配方(配方和配料)有几个人不知道。接下来就让小峰说说秘制红烧肉的制作方法。

1.将五花肉切成大块，至少5cm见方。

2.五花肉用冷水浸泡30分钟，中间换水，去血。锅里放入姜片和胡椒粉，放入冷水中，煮10分钟，捞出五花肉，沥干。在这个过程中，如果发现皮肤上有猪毛，可以用镊子除去。

3.准备调料，葱切段，姜切片。

4、油锅热，放冰糖，小火煎出糖色。

5.翻炒至冰糖完全融化，颜色变深，冒泡，开始变粘。爆炒五花肉，上色。

6.把肉放在电饭锅里(也可以放在小火的炒锅里盖上盖子直接炖，需要炖1.5到2小时)。加入温水，酱油，没有排骨的料酒，除了浓汤宝以外的所有调料。

7.将电饭煲的烹饪功能设置为1小时。

8.在节目结束前15分钟加入乐嘉汤包，继续炖至节目结束。美味的红烧肉就做好了！

这就是本文的全部内容。希望小枫的内容能帮助你了解更多。