排骨炒什么配菜好吃(排骨炒什么配菜好吃又营养)

还有一些人对排骨炒什么小菜好吃(排骨炒什么小菜好吃又有营养)感到不解。那么，萧肃，给我讲讲排骨炒的时候什么配菜好吃？

1.材料:排骨250克、茄子1个、辣椒2克、大蒜3克、辣椒面4克、鸡蛋1个、孜然3克、豆角8克。

2.将排骨换成1厘米见方的块，洗净备用；把茄子从尾部切开，但不要完全切开。放在一边。

3.在排骨中加入味精、盐和切碎的蔬菜(将香菜、芹菜、大葱、胡萝卜、姜和蒜洗净，然后用料理机捣碎，挤出水分)，搅拌均匀，腌制一会儿。

4.将腌制好的排骨取出切好的蔬菜，加入生粉和吉士粉蛋清，搅拌均匀备用。

5、四成油温，茄子下锅炸，炸至成熟，沥干水捞出备用。

6.制作烧烤酱:盐、味精、辣椒面、胡椒面。孜然粉，用油烫一下，搅拌均匀。

7.将烤肉酱均匀的抹在三成油温的茄子上，将排骨放入锅中炸至金黄色，捞出待用。

8.辣椒切小块，用油捞出备用；锅里放少许油，依次放入蒜、豆角、炒辣椒、排骨，撒上适量味精、盐，快速翻炒几下，出锅，码在准备好的茄子上，撒上少许白芝麻。

这就是我想说的。我希望萧肃的内容能帮助你了解更多。