小里脊肉怎么做好吃(小里脊肉怎么做好吃又嫩)

有些人不知道怎么做小里脊肉好吃(怎么做小里脊肉好吃又嫩)。那就让肖勇来说说如何把小里脊肉做的好吃吧。

1.黄芪切片后，按水煮提取法提取浓缩黄芪汁50克备用；

2.将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒调成汁；

3.里脊肉去白筋，切成0.4cm厚的片，两面用刀划十字，切成宽0.8cm，长2.5g的条状，放入冷水碗中，冲洗掉血沫，用干净布卷干，将蛋黄和水淀粉放入碗中，用手搅拌成糊状，将里脊肉放入糊状，用勺子搅拌；

4.将锅放在火上，加入植物油。油被加热30%。将里脊肉一块一块放入锅中。当它被煎成金黄色时，把油倒出。在肉上撒上合适的调味汁和浓缩黄芪汁。翻两三个身，上菜。

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