阿胶糕熬制方法及配料(阿胶糕熬制方法及配料窍门)

还有少数人不了解阿胶糕的制作方法和配料(阿胶糕的制作方法和配料小技巧)。接下来，让郑潇谈谈阿胶糕的制作方法和配料。

1.配料:制作阿胶糕所需材料:阿胶250克、黄酒500毫升、核桃仁250克、黑芝麻250克、冰糖200克、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。

2.将阿胶块放入黄酒中浸泡1-3天，使阿胶完全融化。

3.将融化的阿胶倒入铜锅中，用大火烧开，然后转小火边煮边搅拌。

4.当阿胶熟到可以挂在铲子上不掉下来的时候，这种状态叫挂旗。

5.另起锅煸炒其他辅料，倒入装有阿胶的锅中，搅拌均匀。

6.用油或油纸刷好准备好的模具，放置过夜，然后脱模。

7.将脱模后的阿胶块切成小块，即可食用。

仅此而已。我希望郑潇的内容能帮助你了解更多。