为什么烤红薯比蒸红薯甜(为什么烤红薯比蒸红薯甜蚂蚁庄园)

2022-11-08 13:50:50

不是所有人都知道为什么烤红薯比蒸红薯甜(为什么烤红薯比蒸红薯甜)。让小美说说为什么烤红薯比蒸红薯甜?

1.烤红薯的过程中,水分流失,糖分浓缩。另外,加热时,红薯中的淀粉酶会将淀粉分解成麦芽糖。烤红薯一般都是高温持续加热。这使得淀粉酶有时间将更多的淀粉分解成麦芽糖。

2.空腹吃红薯是不可取的。因为红薯含糖量高,空腹吃会引起大量胃酸。胃酸过多时,会刺激胃黏膜,引起胃酸反流,让人心痛。同时,红薯中还含有一种氧化酶,会在胃肠道中产生大量的二氧化碳气体,容易引起腹胀、打嗝等症状。

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