张家界有什么好吃的美食(张家界有什么好吃的美食怎么描写)

还有少数人不知道张家界有什么好吃的(怎么形容)。让小秋说说张家界的美食吧。

1.土家三锅。张家界的三锅多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉。两个、三个甚至更多都是当地土厨专门加工的一锅煮，吃法也分干锅和汤锅。干锅里没有汤，辣味重。土三夏果现已成为张家界第一大特色菜，被誉为“湖南十四市州第一家乡菜”。

2.石耳炖鸡鸭。岩耳是张家界著名的山珍，因长在悬崖上，形似木耳而得名。用鸡鸭炖，色泽淡黄，气味淡雅。自明清以来，这道菜一直是敬酒者每年献给皇帝的贡品。

3.莲渣又称“菜豆腐”，是土家族常吃的特色菜。它看起来像豆腐渣，有独特的味道。用豆酱(或糯米)拌配菜(韭菜、南瓜叶、白菜等配菜)煮。

4.冷杉煮腊肉又名“平菇”，主要分布在湘鄂黔渝交界的山区，分为黑冷杉和红冷杉两种。把冷杉和腊肉一起炖是武陵源地区的一种常见做法。小火慢炖，咸肉的咸香和杉木的浓香相互交融。

5、泥鳅钻豆腐，土家族人最爱吃的一道菜，是当地的一绝。烧制方法是先将泥鳅放入坛子或坛子里，倒入清水和少量盐，喂一夜，再用清水冲洗干净，将鲜泥鳅倒入嫩白的豆腐里，任其乱钻，再将豆腐放入油锅里炖。

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