蒸酥肉的家常做法(蒸酥肉的家常做法四川)

蒸酥肉的常见做法(四川常见的蒸酥肉做法)不是每个人都知道的。所以，小爷，说说蒸酥肉的常见做法吧。

1.食材:猪肉(连肥肉都好)。材料:鸡蛋、淀粉、葱、姜。调料:盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、八角。

2.把肉洗干净备用。将猪肉切成大块备用。

3.猪肉里放一点酱油和料酒备用。

4.加入半个鸡蛋和适量的淀粉，然后加入适量的盐。(制作时建议加一半面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会让汤变得浓稠可口)

5.大约十分钟后停止将肉片切成均匀的大小。

6.炒锅放食用油，油温可达。要测试油温，可以把一块肉放进炒锅里试试油温。一般一块肉放入炒锅，能浮起来。

7.把肉块摊在锅里。油温过高，肉块容易粘在一起，不容易散开。所以只有掌握好油温，才能炸出肉块。

8.肉片炸好后捞出沥干油备用。

9.准备好小葱，姜片，花椒，大料，干红辣椒。如果不喜欢辣，可以省略辣椒。

10.拿一个碗，放半碗水。汤更好。

1.在碗里加入酱油。

12.将葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒放入碗中，加入适量盐备用。

13.将葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒放入碗中，加入适量盐备用。

14.放在笼子里蒸。蒸的时间越长越好，大概40分钟以上。可以出锅，扣住或者直接在原碗里吃。

这就是我想说的。希望小爷的内容能帮助你了解更多。