家常米酒制作方法(家常米酒制作方法窍门)

2022-11-08 12:48:21

有些人不知道自制米酒。让肖佳谈谈自制米酒的方法。

1.煮饭:糯米洗净，照例用电饭锅煮一锅饭。

2.冷却:饭做好以后，打开锅盖，用筷子搅拌，把热饭翻松，让它冷却到30℃左右。

3.拌酒曲:在糯米中加入适量酒曲，拌匀。

4.装坛:将拌有酒曲的大米放入事先洗好的坛中，用勺子将糯米压入浅坑中，然后用毛巾封口。

5.发酵:发酵时间约30小时。如果天气凉爽，可以用被子或棉衣盖住罐子，但不要盖住罐子。确保透气。

6.收酒:发酵时可以打开毛巾放一两勺白酒。

7.储藏:酒香时即可享用。为了防止过度发酵，需要装在玻璃瓶里，转移到冰箱里保存，家常饭酒就做好了。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。