鳝鱼骨头汤的做法(鳝鱼骨头汤的做法大全)

有些人对鳝鱼骨头汤的做法感到不解。让小莲说说鳝鱼骨头汤的做法。

1.材料:四条鳝鱼条700克，排骨400克，蒜40克，姜20克，黄酒20克，醋10克，胡椒粉5克。

2.把买来的排骨用水洗几遍后，放在锅里，加凉水，烧几分钟。水烧开后，取出排骨备用。小贴士:水烧开后会让排骨里的黑血渗出来，比较有营养。

3.将准备好的排骨放入高压锅中，加入适量的水，炖20分钟。

4.大蒜和生姜洗净后，切片备用。

5.将鳝鱼的内脏全部清洗几遍后，将每条鳝鱼切成段，放入沸水中浸泡三分钟，然后取出鳝鱼清洗几遍。

6.锅烧开后，根据自己的口味加入适量的油，将油烧开，放入准备好的姜蒜，让香味渗出来。加入洗净的鳗鱼翻炒。

7.鳝鱼翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量胡椒粉，再一起翻炒。待鳝鱼变成暗黄色后，加入适量冷水加热。

8.加热几分钟后放入热锅，再加入之前准备好的排骨汤一起煮两分钟，美味营养的鳝鱼排骨汤就做好了。

仅此而已。希望小莲的内容能帮助你了解更多。