老式鸡蛋汤的家常做法(河南老式鸡蛋汤的家常做法)

少数人不知道老式鸡蛋汤的普遍做法(河南老式鸡蛋汤的普遍做法)。那就让小香说说老式鸡蛋汤的常见做法吧。

1.木耳、腐竹提前1小时用温水浸泡。泡好后，黑木耳切丝，腐竹切成小块(0.5cm)，老豆腐切成0.5cm见方的小块，控干水分，西红柿切成丁，葱切成末，葱白分开。

2、锅热，放豆油，放葱爆炒，放西红柿丁，炒至软烂，加些开水。

烧开后，将木耳丝、豆腐干、豆腐干放入锅中。烧开后，放出水、蚝油、盐、十三香、胡椒粉、鸡精。用中火煮8-10分钟。

3.沥干淀粉使汤变稠。打2个鸡蛋，均匀撒入锅中。

4.汤烧开后，加入葱沫、香菜沫、陈醋、香油和老式鸡蛋汤。酸酸的，夏天喝非常好喝。

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