甲鱼乌鸡汤的做法(甲鱼乌鸡汤的做法窍门)

2022-11-08 10:21:00

还有少数人不知道甲鱼乌鸡汤的做法。接下来让萧乾说说甲鱼乌鸡汤的做法。

1.材料:甲鱼500克、乌鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、葱25克。

2.甲鱼宰杀放血后，用70℃的水烫。

3.放入90℃的水中焯水。

4.把脖子、爪子、裙子上的糙皮刮下来，沿着裙子用刀划开，去掉内脏，冲洗干净。

5.用刀将甲鱼的爪子杀死，然后用开水焯一下，水出来后洗净，将乌鸡洗净，宰杀成块，用开水去血。

6.将锅洗净拌入鲜汤，加入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，小火煨至鸡块、甲鱼软透。

7.挑姜，葱，调口味。

这是全文的结尾。我希望萧乾的内容能帮助你了解更多。