鱼翅汤的家常做法(鱼翅汤的家常做法窍门)

还有一些人对鱼翅汤的家常菜做法(鱼翅汤家常菜做法小贴士)感到困惑。接下来，让小光谈谈鱼翅汤的常见做法。

1.准备鱼翅200克，鸡肉1只，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉30克，大豆油10毫升，黄酒10毫升，酱油10毫升。

2.将鱼翅用冷水浸泡过夜，具体时间视鱼翅大小而定。用手捏翅膀感觉有点软的时候，就可以了。

3.用刮砂刀刮掉表面的白色层。剪刀剪掉了附着在身体上的其余鳍。

4.把锅里的水烧开，先放稍大一点的鱼翅，稍后再放小一点的。煮1.5小时左右。当鱼翅分离后，就可以取出来了。用手去掉鳍上的软骨，就好了。

5.将鱼翅放入开水锅中，再放几片姜水煮5分钟左右，取出去除其腥臭味。

6.将鸡洗净，放入开水锅中加生姜，煮5分钟，取出，去血腥味。

7.将砂锅里的水烧开，放入火腿，放入柴火，小火煨至筷子能戳进鸡肉，加盐和少许胡椒粉，鸡汤就熟了。

8.放大豆油，米酒，味精等。在热锅里煮鸡汤，用酱油上色(不喜欢颜色)，加入泡好的鱼翅，小火炖40分钟左右，勾芡出锅。

这是全文的结尾。我希望小光的内容能帮助你了解更多。