鱼片汤的做法大全(清淡鱼片汤的做法大全)

还有少数人不知道鱼片汤的做法(清淡鱼片汤的做法)。所以，小绵，给我讲讲鱼片汤全书。

1.练习1:

材料:鱼片3片，黄豆芽3根，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，盐和味精。

鱼片放入淀粉、料酒、适量盐，抓匀调味十分钟左右，沸水煮两分钟左右。

用漏勺把它拿出来。

加入汤烧开，加入豆芽和盐，煮五分钟左右至熟。

将鱼片倒入锅中。

烧开后放味精，铲匀放入汤碗中，撒少许葱花。

2.练习2:

配料:草鱼。

辅料:香菜、当归、生姜、料酒等。

将鱼片切成薄片(鱼片越薄越好，吃的时候不会有刺感)。香菜切碎，姜切丝，当归切成小块备用。

鱼片加少量糖、盐、味精，加适量淀粉拌匀。将当归浸泡在适量的水中(不要太多，否则不会有鱼的味道)。

锅里放入适量的水，倒入当归和姜丝，烧开。烧开后，滑入鱼片，用筷子轻轻搅拌，防止鱼片粘连。

将汤再煮一会，至鱼片发白，开漂，加盐、味精、少量料酒和胡椒粉，关火，撒上香菜，出锅。鱼片嫩滑，汤汁鲜美。你可以试试。

3.练习3:

材料:草鱼500克。

辅料:大白菜150克，蛋清50克。

调料:淀粉(豌豆)30克，盐3克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，葱10克，姜5克。

把酸菜换成薄片。

蛋清和干豆粉混合成蛋清糊。

草鱼去鳞、去腮，用刀把鱼尾的鱼肉去掉，换切片。

用姜、葱、料酒、盐腌制，入味后捞出葱、姜，均匀裹上蛋清糊。

锅洗净，放入姜葱入奶汤，烧开后捞出姜葱。

加入酸菜和鱼骨。酸菜煮好后，把鱼片糊上。

待鱼块熟了，加入味精和盐，撒上葱花。

这就是我想说的。希望小面的内容能帮助你了解更多。