煎饼的面粉是低筋吗(煎饼的面粉是低筋吗)

2022-11-08 09:26:58

关于煎饼的面粉是否低筋(煎饼的面粉是否低筋)，不是所有人都知道的。然后让小七谈谈煎饼粉是否低面筋。

1.中筋面粉。

2、煎饼可以用普通面粉、标准面粉、丰富面粉制作。它们的加工精度不同，但都属于中筋面粉。而且煎饼多采用滚烫的面条，有的用开水焯一下做成面粉，稍微冷却后，加入凉水，均匀揉成合适的硬度。面团应该更软。烫过后，面团的韧性会下降，成品会很软。

这就是我想说的。我希望小七的内容能帮助你了解更多。