汤种面包的做法(汤种面包的做法和配方)

有些人不知道汤种面包的做法(汤种面包的做法和配方)。然后让小华谈谈汤种的面包做法。

1.汤种:面粉20g，80g水；主面团:高筋面粉300克，牛奶140克，蛋液50克，白糖50克，盐3克，酵母4克，黄油20克。

2.先做汤种:面粉20克，水80克，搅拌均匀，放入微波炉20秒，搅拌均匀，再微波20秒。

3.搅拌面糊，直到有线条。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1~2天，最好24小时。如果时间太长，面糊会变成灰色，无法使用。

4.将除黄油外的所有材料放入主面团中，最后倒入冰箱冷藏的汤种中。面包机会搅拌面团。

5.加入20g黄油，面包机再次搅拌面团。

6.发酵是大小的2.5倍。

7、排气，很粘，可以撒面粉，分6剂，圆形。

8.将所有蛋糕模刷上油，放入6剂，摆好。

9.发酵两倍大小。

10.刷蛋液。

1.撒上黑白芝麻和椰子。

2.170度预热5分钟，放入，170度烤45分钟。烤20分钟，盖上锡纸。

13.从模具中倒出汤种面包，冷却。放在保鲜袋里保存。

仅此而已。希望小华的内容能帮助你了解更多。