螺蛳粉用的什么粉条(螺蛳粉用的什么粉条啊)

有些人不知道螺蛳粉用什么粉条。让小光说说螺蛳粉用什么粉条。

1.螺蛳粉用的是圆米粉。

2.首先要准备米粉，不是北方市场的那种河粉。我们必须使用干切面粉。柳州特有的圆形米粉有两种，一种是刀削面，一种是鲜榨圆形“螺丝粉”，特色在于它的配菜螺蛳肉。与米线(米粉)不同的是，干切粉的横截面直径在3mm左右，使用前要在水中浸泡一个小时以上(通常干切粉在煮熟前都是在清水中浸泡软化)。

3.螺蛳粉是用陈米做的，“越老越好”。放久了的米饭失去了油性和胶质。加工成米粉后，吃起来很有弹性。与桂林米粉相反的是，桂林米粉要用热水浸泡后再煮，螺蛳粉要用冷水浸泡。否则煮完粉会碎，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。