平底锅做松软蛋糕的方法(平底锅做松软蛋糕的方法窍门)

还有一些人对锅里做软饼的方法感到疑惑(锅里做软饼的小技巧)。让朱晓谈谈用平底锅制作软蛋糕的方法。

1.材料:鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克。

2.准备两个鸡蛋，打入碗中，将蛋黄和蛋清分开。在蛋黄碗里加入30毫升纯牛奶。如果没有牛奶，加水，把蛋黄打匀。

3.加入底筋粉35克，来回锯齿形搅拌，防止面筋，搅拌成没有干面粉颗粒的细面糊。

4.在蛋清碗里加入35g白糖，用打蛋器低速融化白糖后高速打发。发送，直到搅拌器被举起，形成一个坚实的小角落。

5.取出一半蛋清倒入蛋黄糊碗中，然后全部倒回蛋清碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀，放入裱花袋中。

6.用裱花袋旋转挤出的面糊预热平底锅，用小火慢烤。

7.翻转到底，轻轻翻过来，盖上盖子继续烤3分钟左右。烤至两面金黄，即可出锅。

仅此而已。我希望朱晓的内容能帮助你了解更多。