酱油制作方法及配料(大豆酱油制作方法及配料)

2022-11-08 06:36:52

酱油的制作方法和配料(酱油的制作方法和配料)不是每个人都知道的。让小迪说说酱油的制作方法和配料。

1.原料:水50kg，盐10kg，白糖2kg，红糖1.5-2kg，料酒或酒精0.5kg，1kg肉桂、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各一份；灭菌一级酱油200kg。

2.方法:将水倒入锅中煮沸。肉桂、丁香、陈皮、甘草、大料洗净后，用过滤布包好，放入锅中，盖上盖子，用文火慢慢煮，约一小时后去渣。将盐、味精、白糖、红糖放入锅中煮10分钟至完全溶解。冷却后加入挥发性料酒或酒精，得到五香原汁。

这就是我想说的。希望小迪的内容能帮助你了解更多。