西餐配菜西兰花怎么做(西餐配菜西兰花怎么做的)

少数人不知道西兰花作为西餐配菜的做法。接下来，让肖剑谈谈如何制作西兰花，这是一道西方的配菜。

1.西兰花肉质细嫩，纤维少，水分多，味道比花菜更鲜美。西兰花主要作为西餐的配菜或沙拉；

2.菜花虽然营养丰富，但往往有农药残留，容易生莴苣虫。所以，吃之前，可以将花菜用盐水浸泡几分钟，花菜虫就会跑出来，这样也可以帮助去除残留的农药；

3.吃饭时多咀嚼几次，更有利于营养的吸收；

4.西兰花煮熟后颜色会变得更加鲜艳，但需要注意的是，热烫西兰花时，时间不能过长，否则会失去松脆感，拌菜会大打折扣；

5.西兰花焯水后要放入凉开水中过凉，然后捞出沥干备用。烹调和加盐时间不宜过长，以免防癌营养成分流失和破坏。

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