家里辣椒酱的制作方法(家里辣椒酱的制作方法窍门)

家里还有几个人不知道怎么做辣椒酱。然后说说家里做辣椒酱的方法。

1.准备半斤朝天椒，一大块蒜苔，一小块姜，适量糖，适量盐，几滴醋。

2.将朝天椒洗净，切块。这个时候你的手很烫，千万不要弄眼睛，不然后果会很严重。

3.用小刀将姜和蒜苔捣碎，然后切碎。

4.先把剁碎的朝天椒用盐腌一下，让它挤出辣椒汁，然后倒掉。

5.这时候可以把生姜和蒜苔放入晨椒中一起搅拌。同时要加入几滴醋和适量的盐，慢慢搅拌均匀。

6.然后倒入玻璃罐中，密封，放入冰箱中，让其安静发酵。需要注意的是，在此期间，一定不能打开氧气跑进玻璃罐，否则之前的所有努力都白费了。

7.发酵时间一般需要10天，差不多就可以吃了。

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