煮毛豆怎么做好吃(煮毛豆怎么做好吃法窍门)

不是每个人都知道怎么做好毛豆(毛豆怎么做好的小贴士)。让小白谈谈如何做好毛豆。

1.材料:新鲜毛豆一定量，花椒少许，八角少许，生姜少许，茴香少许。

2.选毛豆:选新鲜的青毛豆做食材。不要选择已经变老的毛豆。黄色的毛豆不新鲜。选择饱满、绿色的毛豆。

3.先把毛豆洗干净，再去毛豆两端。

4.也有不去毛豆两头的。建议把毛豆两头都剪掉，这样毛豆会更入味。

5.毛豆洗干净后，放在盆里，撒点盐，用手搓。这将去除毛豆中的毛毛，使它更美味。

6.搓完后，往盆里倒凉水，用盐水浸泡20分钟。水的盐度越低，浸泡时间越长。盐水浸泡的作用是防止调制好的毛豆变黄，因为盐可以保持毛豆中的叶绿素稳定。

7.大锅烧开开水，放足够的水，然后放入八角、花椒、茴香、姜片，煮出味道后放入毛豆。放足够的水，保证毛豆煮的过程中不加水，防止毛豆煮的时间过长，导致毛豆叶绿素被破坏，变黄。

8.记得用小中火煮毛豆7、8分钟左右。煮好后，凉水。用中火煮毛豆，开盖，煮好后严格控制时间和冷却水，目的是防止毛豆长时间高温变黄，保证毛豆不变色。

这是全文的结尾。我希望小白的内容能帮助你了解更多。