凉拌猪脚的正宗做法(凉拌猪脚的正宗做法窍门)

2022-10-25 13:43:32

有些人很好奇凉拌猪蹄的正宗做法。让小秋说说凉拌猪蹄的正宗做法。

1.将猪蹄放入清水中煮熟，去除浮沫。

2.浮沫熟后猪蹄反复洗净。

3.将清水、猪蹄、八角、三奈、花椒、料酒再次放入锅中，烧开后转小火炖60分钟左右。

4.将炖好的猪蹄用冷水洗净，放入冰箱彻底冷却。

5.猪蹄换成小块待用。切成1.5cm见方就好。

6.将姜、蒜碾碎，然后加入凉开水浸泡。浸泡15分钟以上。

7.将酱油、盐、味精、鸡精、花椒油、小米辣依次加入浸泡好的姜蒜汁中拌匀。

8.将调好的汁倒入猪体内，然后加入少许辣椒油和葱花拌匀。

9.搅拌后，盘子就完成了。

这是全文的结尾。希望小秋的内容能帮助你了解更多。