电饭锅蛋糕的制作方法及配料(电饭锅蛋糕的制作方法及配料 蛋糕的烘焙)

电饭煲蛋糕的制作方法和配料(电饭煲蛋糕的制作方法和配料蛋糕的烘焙)有少数人不了解。然后小辉就来说说电饭煲蛋糕的制作方法和配料。

1.材料:鸡蛋4个，纯牛奶50g，白糖75g，玉米油50g，低筋面粉90g。

2.将蛋黄和蛋清分开，分别倒入两个蛋盘中。蛋盘应该无水无油。

3.蛋黄中加入15克白糖，然后加入50克纯牛奶和50克玉米油。

4.用手动搅拌器搅拌，直到糖融化，牛奶和玉米油完全混合。

5.过筛后加入低筋面粉。一定要过筛，保证面粉颗粒细腻均匀。

6.用刮刀将蛋黄糊切拌均匀。不要画圈搅拌，否则面粉会变硬。

7.将电饭锅内胆放入锅内，按保温功能提前预热。大概需要5分钟，也就是按下保温键就可以开始发蛋白霜了。

8.在蛋清中加入三分之一的白糖，然后用电动打蛋器低速打至浑浊起泡。

9.加入三分之一的白糖，继续中速打发至蛋白奶油流动，最后中速加入全部白糖打发至硬发泡。

10.在蛋黄糊中加入三分之一的蛋清奶油，用翻炒的方式搅拌均匀，不要转圈搅拌，否则会消泡导致蛋糕失效。

11.将搅拌好的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油中，继续搅拌均匀。

12.取出电饭煲内胆，底部涂一层薄薄的玉米油。不要在炊具壁上涂油，这样蛋糕会长高。然后倒入蛋糕糊。

13.轻轻摇晃两次，以消除蛋糕糊中的小气泡。

14.将内胆放入电饭锅，盖上锅盖，按下煮饭键。不要半开盖子。

15.到了无聊5分钟再开盖的时候。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。