安徽有什么好吃的美食(安徽有什么好吃的美食可以带走)

有些人很好奇安徽有什么好吃的(安徽有什么好吃的可以带走)。接下来就让小温说说安徽的一些美食吧。

1.臭鳜鱼是徽菜的代表菜，又称臭鳜鱼、普通鱼、腌鲜鱼。桂鱼闻起来很臭，但吃起来很好吃，而且肉质嫩滑。它的制作方法非常独特。新鲜桂鱼放入盐水中，用木桶腌制一周。鱼盐腌后发臭，然后就可以做了。

2.毛豆腐。安徽很多人都会做豆腐。豆腐有很多种。在制作过程中，会产生豆腐皮、豆腐汁等。还有一种长发豆腐，用豆腐发酵，长出一层蓬松的白发。正是豆腐中的蛋白质转化为氨基酸。煮了之后吃起来特别好看，特别有营养。毛豆腐的制作工艺很有讲究，尤其是发酵温度。只有在一定的温度下，才能长出白发。

3.富力记烧鸡，安徽著名烧鸡，中国四大名鸡之一。这种鸡好吃，香，白嫩，肥而不腻，骨头很容易分离。历史上这个地方有很多野鸡，当地人吃鸡的方式也慢慢发展起来了。现在很多国内的土鸡都是山鸡的后代。

4.黄山烧饼，又名黄寅烧饼、酒驾烧饼、蟹壳烧饼，是安徽黄山的一种特色小吃。刚出炉的烧饼最好吃，特别脆，油而不腻，回味无穷。黄山烧饼皮薄馅多，馅是肥肉、梅干菜和一些调料做成的。烧饼是烤箱用木炭烤的，吃起来很香。

5.淮扬牛肉汤，安徽知名小吃，味道清香鲜爽，喝多了也不会上火。淮南地区位于淮河岸边，人们在那里饲养了大量的牛羊。当地人非常喜欢牛羊肉。当地人早餐喜欢喝一碗牛肉汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

6.火腿炖甲鱼。火腿炖甲鱼的主要原料是甲鱼和火腿。味道鲜美，工艺炖煮，烹饪难度很高。甲鱼本身就是一种营养丰富的食物。用甲鱼做的汤不仅非常美味，而且很有营养。当地野生甲鱼用来炖火腿甲鱼。甲鱼的鲜美与醇厚的火腿融为一体，再用老火煨制，使其清香扑鼻。还具有健脾和胃、益气补虚的功效。

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