鱿鱼怎么泡(鱿鱼怎么泡发又大又白)

2022-11-07 17:06:10

还有一些人好奇鱿鱼是怎么泡的(鱿鱼是怎么泡的，又大又白)。所以，潇湘，给我讲讲怎么泡鱿鱼吧。

1.将鱿鱼干用刀切片，用清水洗净，洗掉上面的晶体或其他杂技。

2.将切好洗净的干鱿鱼片用清水浸泡2小时，稍软化后捞出。

3.将软化后的鱿鱼干切片浸泡在浓度约为5%的食用碱溶液中3小时，过程中要换两到三次水。干鱿鱼片膨胀并从溶液中捞出。

4.将浸泡后的鱿鱼片用清水反复冲洗，去除残留的碱溶液，再用清水浸泡十分钟，去除碱味，待熟。

5.不加食用碱也可以用小苏打代替，但用量略多于食用碱，浸泡时间较长。不过用小苏打泡鱿鱼，取出的时候记得戴手套或者用器皿捞出来，以免伤手。

这就是我想说的。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。