白菜怎么泡(白菜怎么泡酸菜好吃)

还有少数人不知道怎么泡白菜(酸菜怎么泡白菜才好吃)。那就让小豪来说说怎么泡白菜吧。

1.材料:大白菜1棵、萝卜半个、洋葱1根、胡萝卜1根、糯米糊1杯、盐250g、水10杯、白糖2大勺、姜泥1大勺、蒜泥2大勺、辣椒粉4大勺。

2.包心菜装好后，切成两半，在每片叶子上撒上盐(也可以用一大盆水，加盐，将包心菜淹没在盐水中)。腌制8-10小时，一般看白菜变软就行。

3.酸菜期间，做辣椒抹子。萝卜切丝(不要太细)，胡萝卜切丝，小葱切段，姜蒜切末；

4.糯米加一小杯水，放在火上煮，做成糯米糊。找一个大碗，放入萝卜丝、胡萝卜丝、小葱、姜蒜末、糖、辣椒面、虾酱、糯米糊(稀释剂)，然后搅拌成辣椒浮。干湿程度由糯米糊调节。如果干了，再放糯米糊；

5.白菜腌透后，用清水洗净，挤出水分。为了不让卷心菜太咸。品尝卷心菜的咸味，用胡椒镘蘸一片卷心菜叶，吃了它，在胡椒镘上加盐，如果卷心菜本身太咸，就把卷心菜彻底洗干净；

6.把胡椒抹子涂在卷心菜叶子上，小心翼翼地涂。把抹好的白菜放在坛子里，放冰箱里，一般放半个月再吃，更入味。

仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。