千层酥皮的做法(千层酥皮的做法大全和配方)

千层糕点的做法(千层糕点大全及配方)有几个人不知道。然后让小美说说千层糕点的做法。

1.主料:面粉、油、鸡蛋、温水，辅料:备用面粉、馅料。

2.制作面皮原料:普通面粉100g，油30g，蛋液一半以上。根据面团状态加入温水(分几次)，揉成均匀光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛10分钟。内皮:普通面粉100克，油45克，混合在一起成油。

3.做一千层蛋白酥皮。皮分成6小块，一块擀成圆形或正方形；内皮也分成6小块，一块铺在外皮上，比外皮略小。折叠被子将外皮包裹在内皮层周围，压平，然后用擀面杖擀成长方形，两端对折，擀开再对折，根据情况重复几次。重复的次数越多，以后形成的层次就越多。

4.可以根据自己的口味自己做馅料。红豆，香蕉，草莓，苹果都很不错。肉馅也可以。有咸有甜，这里就不赘述了。

5.在已经做好的酥皮面团上放入适量馅料后，将面团对折，然后用擀面杖轻轻压边封口。用剩下的鸡蛋在抹过油的烤盘上刷上一层蛋液。

6.烤箱预热180度后，放入烤盘，第一次烤10分钟。向上的蛋液凝固干燥后，翻过来再刷一遍蛋液，这样成品的颜色会更好看。如果觉得不够金黄，可以刷两遍蛋液。边烤边观察颜色，大概需要25分钟。

这就是我想说的。希望小美的内容能帮助你了解更多。