红烧肉圆的家常做法(红烧肉圆的家常做法窍门)

有几个人不知道卤肉丸的普遍做法。那么，肖佳，给我讲讲红烧肉丸子的常见做法。

1.食材:五花肉300g辅料:油菜100克，鸡蛋1个；调料:盐、冰糖、姜、胡椒粉、酱油、淀粉、葱。

2.猪肉洗净，切成薄片，换刀切细丝，然后切丁，最后剁碎。

3.葱姜洗净，切块，放入碗中，再放入10个辣椒，倒入少量水浸泡。

4.冰糖用擀面杖碾碎。

5.把油菜洗干净，分成叶子。

6.取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱、姜、花椒水，然后加入3汤匙淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，使其变得更浓。

7.锅里放油，取适量肉馅用双手来回拍打，使丸子结实定型。油七成热时，放入肉丸中炸至表面变黄，取出。

8.炒完所有，油温升高，全部倒入，再炒，填控油。

9.锅内留少许底油，烧热，放入葱姜末和花椒翻炒出香味，放入肉丸，倒入少许生抽和老抽，再放入碎冰糖，翻炒上色。

10.倒入少量水和少许盐，转小火，小火炖20分钟，丸子就变得有嚼劲，好吃了。出锅前放入小油菜煨2分钟即可。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。