红烧肉肥而不腻的窍门(红烧肉肥而不腻的窍门有哪些)

有些人不知道肥而不腻的红烧肉有哪些招数(肥而不腻的红烧肉有哪些招数)。让小兽谈谈红烧肉肥而不腻的秘诀。

1.配料:五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、油、盐。

2.将准备好的五花肉洗净。如果五花肉表面有皮，就把皮的毛拉出来，切成块放在碗里备用。

3.将肉块放入锅中，加水和姜，大火烧开，转中火煮五分钟，撇去浮沫，盛出。

4.锅加热至干，放入适量油，微热后放入肉块，翻炒至五花肉表皮变成褐色，倒出多余的油，留少量油，将肉填满。这就是红烧肉肥而不腻的秘诀，可以炸出多余的油。

5.加入八角、桂皮，快速炒香，加入肉、姜、葱、香叶，快速翻炒均匀，盛出备用。

6.加入冰糖，小火翻炒，放入肉块，翻炒至变色，加入开水，酱油，转大火，烧开，转中火，炖50分钟左右。

7、大火收汁，填满五花肉块，美味的红烧肉就做好了。

仅此而已。我希望小兽的内容能帮助你了解更多。