水烫菜的做法(水烫菜的做法窍门)

有些人对水焯菜的做法(水焯菜的窍门)感到不解。那么，我们就来说说用水烫菜的做法吧。

1.材料:芥末2公斤，醋少许。

2.把芥菜洗干净擦干水分，稍微留一下叶子就行了，把青苔剪了，好入味！

3、锅干净无油，烧开一锅水，放一点白醋，先把菜苔部分放进去再拿出来。

4.将芥菜叶放入锅中，焯水，掰至叶子变绿，取出后放入准备好的有盖锅中。

5.菜的叶子烫好后，把烫菜刚剩下的锅里的开水倒进菜盆里，盖上盖子，等一夜酸菜就做好了。

6.放置一夜后，芥末变成了美味的泡菜，颜色诱人。炒粥或者酸菜鱼都很棒。

7.备注:

(1)制作热酸菜时，一定要注意容器的无油状态，否则酸菜容易变质！

(2)不要放白醋，放一些容易变酸。

(3)如果想酸菜更脆一点，在水里泡1个晚上就可以吃了。第二天早上炒点粥。太好吃了！

(4)农村家家户户都种很多芥菜。烧开水做酸菜后，他们吃不完，一般都是晒干，放在坛子里保存。吃一两年也不会坏！

这是全文的结尾。希望小泰的内容能帮助你了解更多。