糖醋泡姜的正确做法(糖醋泡姜的正确做法是不把姜凉干在泡)
还有一些人对糖醋泡姜的正确方法(糖醋泡姜的正确方法不是干姜)感到不解。所以我们来说说糖醋泡姜的正确做法。
1.原料如下:生姜2500克;(生姜嫩芽)盐60克;冰糖200克;糖100克;醋350克;白醋350克。
2.先用削皮刀把姜切片,(防止残留硫磺和化肥)。流水清洗干净后,放在案板上,用菜刀或铲子把姜拍开一点,(口感更好)。拍完之后放在更大的碗里,把准备好的盐放入姜中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放上重物。
3.(就5升大桶油)压一夜。第二天,再次将生姜放入自来水中清洗干净。拿出来放在阳台上晾干。如果有阳光,最好用阳光把姜表面的水晒干。然后把姜切成丝,或者用手撕,用手吃的时候感觉很嫩。
4.将姜丝放入盆中,将准备好的冰糖、白糖、香醋、白醋放入盆中搅拌均匀。冰箱冷藏12小时。然后,将泡姜盆里的水倒入锅中,用中火煮至粘稠,待汤汁冒泡时关火。当汤的温度更低时,倒入姜。就这样,糖醋泡过的姜就腌制成功了。
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