三伏吃烙饼摊鸡蛋有什么讲究(为什么三伏要吃烙饼摊鸡蛋)

还有一些人不解三福吃煎饼和鸡蛋是怎么回事(三福为什么吃煎饼和鸡蛋)。所以，我们来说说三天吃煎饼和鸡蛋有什么重要的。

1.三伏天，酷暑难脱，大汗淋漓，身体营养流失严重，适当补充营养，是科学的。老北京吃饺子、面条、煎饼摊鸡蛋也是真的，就是人社部《北平指南》里说的“第一回饺子，第二回面条，第三回饼，鸡蛋随吃”。

2.三伏天还得吃“煎饼鸡蛋”，突出了“补”字。三伏中，中伏的时间往往较长。到了三伏天，人的消耗到了一定程度，瘦子瘦了不少。所以这个时候要适当补充更多的营养。煎饼摊上有油和高蛋白的鸡蛋，很适合这个时候的人吃。此外，煎饼还有一个特别的优势，就是受热均匀，温度不会太高，热量由外向内渗透，有利于避免B族维生素的流失。

3、蛋糕摊鸡蛋做法很简单:将面糊摊成饼，加热均匀迅速成型时，迅速将摊好的鸡蛋倒在饼上。蛋糕和鸡蛋都不错，但是缺乏膳食纤维、钾和维生素c，需要添加凉性蔬菜来搭配，这样营养才能均衡。所以，吃煎饼的时候，可以切几片酱牛肉，加点豆腐丝。还可以加点蔬菜，放点时令野菜也不错。

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