白萝卜做馅用不用焯水(白萝卜做馅用不用焯水一下)

2022-11-07 01:36:02

有几个人不知道白萝卜该不该焯水。让小万来说说白萝卜要不要焯水做馅。

1.其实萝卜丝到底要不要焯水是有讲究的。萝卜丝不泡水会有辣味，煮出来的饺子也有异味，不好吃；如果焯水，萝卜丝又会变软，营养流失。这就是矛盾所在。

2.先将萝卜洗净切丝，然后在锅中加入足量的水。大火烧开后，将萝卜丝放入锅中，焯水80秒，用筷子不断搅拌，焯水后捞出，放入冷水中，冷水浸泡。这样做可以去除萝卜丝的辣味，短时间用热水烫也不会损失营养。冷水浸泡可以把萝卜丝做得干净，口感更好。

仅此而已。希望小万的内容能帮助你了解更多。