糖醋腌蒜(糖醋腌蒜怎么做)

有几个人不知道糖醋泡蒜(糖醋泡蒜怎么做)。接下来，让萧也谈谈糖醋蒜。

1.原料:鲜蒜100公斤，盐10公斤，红糖18公斤，粮食醋70公斤，糖精25克。

2.切掉蒜茎，留下6厘米左右的假茎。

3.大蒜洗净，沥干水分。

4.把大蒜放在罐子里，撒上一层盐，放在半个罐子里，然后加水。每天早晚把蒜、盐、卤水倒在另一个坛子里，把坛子里的蒜和坛子里的卤水一起撒进去，使之全部湿润腌制。

5.将腌制好的大蒜捞出晾干，每天翻面一次。

6.将半干的盐蒜放入空缸中，只装一半，剩下的一半准备倒入糖液中。

7.将醋煮沸，加入红糖，糖精用少许开水溶解，再加入糖醋液中。

8.将配制好的溶液倒入蒜泥缸中进行冲泡，缸中放入十字形竹条，防止蒜泥膨胀冲出缸外。

9.用羊皮纸糊住缸口，再涂上猪血和石灰，使缸口紧闭。

仅此而已。希望小爷的内容能帮助你了解更多。