面筋的制作方法和配料(面筋的制作方法和配料窍门)

面筋的制作方法和成分(制作面筋的方法和技巧)不是每个人都知道的。让小娜谈谈面筋的制作方法和配料。

1.材料:中筋面粉6杯，水2.25杯；

2.将面粉倒入大盆中，加入清水，根据情况加减1/4杯水，揉成面团；让面团在室温下醒发一小时。需要用保鲜膜覆盖，保持水分；

3.取出面团，揉成光滑的面，再醒一个小时，准备一盆清水，把面团放进去，开始揉面。保留第一次面筋清洗留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮，换清水，第二次洗，差不多到第五次。将洗好的面筋在室温下放置一小时，分成小份，拉伸，绕在食指上；

4.准备一壶凉水。水温差不多70度的时候，把面筋放进去。水完全沸腾后，再煮3分钟。取出沥干。冷却后撕成小块食用。

这就是我想说的。我希望小娜的内容能帮助你了解更多。