牛腱子肉怎么卤(卤牛腱子肉)

还有一些人对牛筋怎么腌制感到不解。然后说说小店怎么腌牛筋？

1.材料:牛筋1000克。辅料:柠檬、肉桂、桂花、八角、大蒜、大葱。调料:啤酒、酱油、生抽、五香粉、花生油、盐。

2.肌腱清洗后，在水中浸泡10分钟，去除血液。

3.倒水后，在蹄筋上放少许盐、五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。

4.锅中加水，放入姜片。

5、卤牛肉焯水。

6.用冷水冲个澡，锅里加一点油，炒姜蒜入味。

7.炒两勺酱油，炒洋葱，桂皮，八角，桂花，加两罐啤酒。

8.加入一些生抽和淡酱油，放入焯过的蹄筋，加入一片柠檬和少许盐，小火煮45-60分钟。

9.完全冷却后，取出牛肉，表面抹上香油，用保鲜膜包好，冷藏。吃的时候，切片。

这是全文的结尾。希望小厅的内容可以帮助你了解更多。