芒果布丁菠萝包的做法(芒果布丁菠萝包的做法窍门)
有人对芒果布丁菠萝包的做法(芒果布丁菠萝包的配方)感到不解。接下来让小燕说说芒果布丁和菠萝包的做法。
1.高面粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135毫升、低面粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半个、奶粉10克、淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。
2.提前准备好面团材料待用。
3.除了盐和黄油,把其他面团材料搓成膨胀的不粘手。
4.加入盐和黄油,摩擦直到你能拉出一层薄膜。
5.用保鲜膜包好,室温下醒发2次。
6.将醒发好的面团分成50克的小面团,静置5分钟。
7.将所有菠萝皮材料搓成面团,分成20g的小块。
8.把面团压在菠萝皮上,用一点力把菠萝皮压平。
9.放在手心,慢慢包在面团上。
10.向下收口,菠萝包包好,表面轻刷蛋液。
11.用刀在菠萝皮上轻轻画一个格子图案。
12.进行40分钟的最终发酵。
13.放入预热好的烤箱,上下180度烤15分钟。
14.在水中搅拌牛奶、糖和奶油,直到糖溶解。
15.浸泡吉利丁并搅拌。
16.用料理机将芒果捣成汁,加入并混合。
17.用剪刀剪开菠萝包的底部,把它挖空。
18.将芒果布丁液倒入其中,冷藏备用。
19.布丁凝固后,用芒果丁装饰。
这就是我想说的。希望小燕的内容能帮助你了解更多。
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