发酵粉蒸馒头用放碱吗(发酵粉蒸馒头用放碱吗馒头人吃了好不好有没有什么危害)

2022-11-06 17:31:32

有些人不知道发酵粉是不是用来碱蒸馒头的(发酵粉是不是用来碱蒸馒头的，吃了对人有没有危害)。让小黑说说蒸馒头的小苏打含量。

1.一般泡打粉馒头不含碱，碱会破坏面粉中的营养成分，尤其是维生素b的含量，虽然口感会好，但会降低面制食品的营养密度。

2.另外馒头技巧:馒头一定要先熟。面团做好之后，不能马上下锅蒸。醒后会放在锅里蒸半个小时左右。

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