家庭自制荷包蛋(荷包蛋的家庭做法)

不是每个人都知道自制荷包蛋(荷包蛋的家庭做法)。让小青说说家常荷包蛋。

1.材料:荷包蛋500克，盐15克，白醋30克。

2.方法:烧一锅清水，烧开后加一点点盐。记住，盐很少，也就是说只要一点点白醋。因为白醋味道很重，所以只能加一点点。如果再加一点鸡蛋，就很难吃了。这时候准备一个小碗，加入适量的水，将鸡蛋倒入碗中，慢慢将碗中的鸡蛋靠近开水。用这个小火等鸡蛋自己慢慢凝固，不要转大火，因为水一旦沸腾起来，会让蛋白质全部散开。这时候一定要观察鸡蛋，等到鸡蛋边缘凝固后再倒入，这样荷包蛋会更完整。还有一招是，水烧开后，拿勺子抹一层食用油，把鸡蛋倒进勺子里，放入锅中。不要搅拌或注射水。锅里的水烧开后，转小火，然后把勺子放进锅里。注意不要让锅里的水跑到勺子里，等它慢慢凝固。最后，让我们回到我们的话题。其实我们这里说的是多加一个东西，就是白醋，在水里加几滴白醋的小窍门。白醋可以加快鸡蛋凝固的速度，所以煮荷包蛋的时候可以多加点这个，荷包蛋会很嫩，很圆，不粘。要说荷包蛋最容易被人体吸收，那就是微熟的鸡蛋，大概可以在锅里煮5分钟。如果煮得太老，不仅味道不好，而且不容易被人体吸收。

这就是本文的全部内容。希望小青的内容能帮助你了解更多。