川香烧带鱼的做法(川味红烧带鱼的做法)

川味烧带鱼的做法(川味红烧带鱼的做法)有些人不知道。接下来，让肖恩谈谈用川香烧带鱼的做法。

1.带鱼洗净后，加盐、料酒、姜，拌匀，入味，静置一小时。

2、葱姜蒜切碎，和一些辣椒水备用。从香料堆里拿起大的配料以备后用。

3.打两个鸡蛋，搅拌。锅里放适量的油。将捣碎的带鱼放在一个水果上，放入锅中。一边捡起来，另一边翻过来。用小火煎至两面金黄。盛起来备用。

4.锅清洗干净后，再倒入少许油，放入花椒和适量豆瓣酱，炒出红油后放入大料、葱、姜、蒜。

5.加入适量的水(大概是淹没带鱼)。大火烧开后，加入少量酱油和老抽，少许白糖提鲜，料酒去腥，适量白胡椒粉，煮15分钟后滤出杂物。

6.将炸好的带鱼一条一条的放入锅中，注意不要打碎。烧开后，转中火炖10分钟。带鱼中间翻过来。

7.去掉带鱼放在盘子里，然后把汤煮开，加一点鸡精和水淀粉收汁。

8.汤汁浓稠后，浇在带鱼上，加入少许葱花。

仅此而已。我希望肖恩的内容能帮助你了解更多。