冰淇淋的做法及配方(冰淇淋的做法及配方窍门)

2022-11-06 14:15:27

还有一些人对冰淇淋的做法和配方感到不解。让小婷谈谈冰淇淋的做法和配方。

1.准备材料:奶油200g，牛奶50g，生蛋黄2个，白糖30g，柠檬半个，盐0.5g

2.蛋黄加10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅放盐。将牛奶用小火煮至微微起泡，趁热倒入蛋黄液中，快速搅拌，再用小火加热，不断搅拌避免糊锅，加热至微粘。让它冷却；

3.将鲜奶油倒入无油无水盆中，加入剩余的20g糖，挤几滴柠檬汁，打发至打蛋器抬起。面霜有一个小峰。将冷却后的蛋黄糊倒入奶油盆中，搅拌均匀，放入无油无水容器中，密封，放入冰箱冷冻5小时。

这就是我想说的。我希望小婷的内容能帮助你了解更多。