慕斯蛋糕做法(巧克力慕斯蛋糕的做法)

还有一些人对慕思蛋糕(巧克力慕思蛋糕)的做法感到不解。那就让小青给我们讲讲慕思的蛋糕做法吧。

材料:淡奶油50g、黄油10g、饼干20g、巧克力20g、吉利丁5g、白糖20g、咖啡5g、可可粉适量、糖粉少许。

1.所有的材料都准备好了。奥利奥饼干去掉馅料，20g是去掉馅料后饼干的重量。用饼干做慕思省去了烤蛋糕的步骤，所以这个蛋糕不用烤箱也能做出来。

2.首先，把黄油放在一个容器里，融化在水中。

3.把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。不要大颗粒就好。

4.将饼干倒入融化的黄油中。

5.用硅胶刀搅拌均匀。

6.准备好木丝模具。这两个是4寸的小木丝模具。用锡纸把底部包好，然后放在一个奇峰模具的底部或者找个硬的东西垫着底部，就不用来回搬了，防止漏。

7.将混合好的饼干倒入模具中。

8.使用模具附带的工具来铺平和压实饼干。

9.石花菜片用冷水浸泡备用。

10.取5g咖啡粉，倒入碗中，用10g开水冲泡，然后放凉备用。

11.将鲜奶油倒入打蛋器，加入白糖，用打蛋器打匀。可以配送到6点，膏体还能流动。

12.将软吉利丁浸泡在水中融化备用。

13.将一半的奶油倒入冷却后的咖啡液中，制成带有咖啡味道的慕思酱。

14.这是混合咖啡味的慕思糊，颜色略浅，然后倒入一半的吉利丁溶液，搅拌均匀。

15.将剩下的一半倒入用水融化的巧克力中，快速搅拌，将吉利丁溶液倒入巧克力慕斯蛋糕糊中。

16.将调好的巧克力慕思糊分别倒入慕思模具中，倒入一半。

17.将咖啡味的慕思糊倒在上面，然后放入冰箱冷藏2小时以上。时间到了就拿出来脱模。

18.取出蛋糕，脱模，放入盘中，用可可粉过筛，做成心形。一个漂亮的慕思蛋糕就做好了。

这是全文的结尾。希望小青的内容能帮助你了解更多。