怎样储存老面(怎样储存老面馒头)

有些人对如何储存老面条(如何储存老面条馒头)感到不解。让小菊谈谈如何储存老面条。

1.老面团是指制作面团的面团种子。在北方叫面团起子，意思是做馒头的时候剩下一小块面团。因为里面有很多酵母菌，下次做面团的时候会用它做菌种。

2.煮好的老面可以放在冰箱冷藏3 ~ 4天左右，也可以放在冰箱保存一个月。使用前，提前取出加温，然后拌入主面团中待用。

3.老面条的制作过程:在保鲜盒中放入温水，加入干酵母拌匀，然后加入高筋面粉和盐拌匀。盖上盖子，室温发酵2次，然后放入冰箱低温发酵24小时。用手指掰开面团，会发现很多类似蜂窝状的小气孔，没有酸味就是最好的状态。煮好的面条可以放入冰箱冷藏3 ~ 4天左右，也可以放入冰箱保存一个月。使用前，提前取出加温，然后拌入主面团中待用。剩下的，加新料做老面，每次重复。

仅此而已。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。