蒸茄子做法(肉未蒸茄子做法)

还有一些人对蒸茄子的做法(蒸茄子不放肉的做法)感到不解。让郑潇谈谈蒸茄子的做法。

1.材料:嫩茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋半个、色拉油750克、湿淀粉10克。调料:盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

2.茄子洗净去皮，用顶刀切成0.4cm厚的片。将葱花、姜末、盐、味精、酱油和鸡蛋加入肉中，搅拌均匀。

3.勺子里放油，加热到六七成热，将茄子片煎2分钟左右，看茄子片变软变黄。取出并排出机油。

4.将两片炸好的茄子片叠在一起，中间放肉，整齐的放在碗里，放在抽屉里蒸10分钟左右。蒸好后，把汤沥干，扣入盘中。

5.勺子里放一点油，烧热，放入蒜末涮锅，加入酱油、盐、味精、鲜汤，烧开，然后勾上湿淀粉，倒入亮油，烧在茄子上。

仅此而已。我希望郑潇的内容能帮助你了解更多。